#生活手记# [兔子]
[赢牛奶]推荐一款好吃的甜品——水果芝士挞
其制作方法如下：

1️⃣材料准备

挞皮：消化饼干140克、黄油70克。

挞馅：奶油奶酪100克、细砂糖40克、老酸奶40克、淡奶油80克、柠檬汁10克、吉利丁片5克。

装饰：各种新鲜水果适量。

2️⃣制作步骤

1. 制作挞皮：将消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎成细末状。把黄油隔水加热融化成液态，倒入饼干碎中，搅拌均匀。将搅拌好的饼干碎放入6寸模具中，用勺子或手指按压，使其均匀地铺在模具底部和四周，形成挞皮形状，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 制作挞馅：把奶油奶酪放入碗中，用刮刀搅拌顺滑，加入细砂糖继续搅拌至顺滑无颗粒状。依次加入老酸奶、柠檬汁、淡奶油，每加入一种材料都搅拌均匀。将吉利丁片放入凉水中泡软，然后隔水加热至完全溶解，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

3. 组装与冷藏：从冰箱中取出挞皮，将搅拌好的挞馅倒入挞皮中，用刮刀将表面整平，放入冰箱冷藏2小时，直至挞馅凝固。

4. 装饰：取出冷藏好的芝士挞，将喜欢的水果切成合适的形状，摆放在挞馅上进行装饰即可。

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