鱼菲
25-04-09 07:28 微博认证:资深创意美食家

一眼爱上的装饰,朋友说我像本就融在画里的人,写意错落的梅枝,依展于宋式圆拱门畔,留白的墙面好似一张宣纸,朵朵梅花与枝条就像晕染开的赭石烟墨,将古雅宁静的宋氏之美婉约呈现🍃。

大厅动态版《清明上河图》跃然于墙,梅花元素明暗相间,一花各表,错落写意于各个角落。

🍵茶单也极尽风雅,用行云流水的书法以刺绣方式藏于团扇之中,绿荫浅衬,抒书宜人将意境呈现。

🥬冷菜
香椿玲珑肉搭配的香椿酱,时令鲜味;百香果浸泡过的马蹄,点睛之笔是上面的手指柠檬和莳萝花,气韵独特;还有以清远鸡为鸡种养殖的玉米鸡,料理的红姜葱油鸡和以捞汁方式冷浸的横沙岛花蛤,这个气温配一杯[啤酒]啤酒,舒坦。

🐟生长于北大西洋寒冷纯净海域加拿大圣劳伦斯湾的加拿大红鱼,独特的红橙或鲜红色外貌,本就喜庆。鱼肉嫩白,海味清淡。以崇明白糟和辣烧两种方式呈现,风味各异。前者因白糟浸润后,鱼肉颇有“臭鳜鱼”的口感,更添了一丝“肉感”,风味馥郁。后者辣烧则浅辣吊鲜,香而不浮,有十三香的递进感。鱼肉易脱刺,据说低脂肪高蛋白,感觉作为日常的健身蛋白摄入也不错。

🌟另外还有放了大量黑胡椒,香味霸气的九层塔罗氏虾🦐和本帮单枞红烧肉🐷,以及应季的香酥豆瓣桂花肉和鸡汁春笋豆瓣,皆是不错的头牌下饭菜。

🥭🥚甜品推荐非常可爱蛋壳芒果西米露,互动式敲击蛋壳后,流心的芒果泥与水果融合后形成的杨枝甘露,和复活节倒也很搭

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发布于 上海