#每日一善# 芋泥（芋头泥）是一种用途广泛的甜品原料，可用于制作芋泥奶茶、面包馅料、蛋糕夹心等。下面分享基础芋泥的制作方法，以及常见变种口味（如奶香、低糖等）
材料：
芋头 500g（建议用荔浦芋头，香味浓）
细砂糖 50-80g（根据口味调整）
淡奶油/牛奶 80-100ml（增加奶香，也可用椰奶替代）
无盐黄油 30g（可选，增加顺滑感）

做法：
1. 处理芋头：
芋头去皮切小块（戴手套防手痒），上锅蒸20-25分钟至筷子能轻松戳透。
小技巧：若芋头较干，可加盖保鲜膜蒸，避免水分流失。
2. 压泥调味：
蒸熟的芋头趁热压成泥（喜欢细腻口感可用料理机搅打，保留颗粒感则用叉子压）。
加入糖、淡奶油/牛奶、软化黄油，搅拌均匀。若觉得干，可少量多次加液体调整湿度。
3. 炒制（可选）：
将芋泥倒入不粘锅，小火翻炒3-5分钟，蒸发多余水分，口感会更绵密且易保存。
常见口味变种：
1. 奶香芋泥：增加20g奶粉或炼乳，奶味更浓郁。
2. 低糖芋泥：糖替换为代糖，或加入紫薯天然甜味（芋头:紫薯=3:1）。
3. 椰香芋泥：用椰浆替代牛奶，加少许椰蓉增添口感。
保存与使用
冷藏：密封保存3-4天，表面贴保鲜膜防干。
冷冻：分装冷冻可存1个月，使用时解冻重新搅拌即可。
应用：涂抹面包、做芋泥波波茶、千层蛋糕夹心、芋泥麻薯等。