#美食[超话]#卤水保养之法，大有讲究。日常保养时，先仔细撇去。最上层油皮接着打出卤油，随后捞掉卤油，下方那层颜色暗沉的浓稠物质，再将汤里漂浮的杂质清理干净，捞出栗子后也要把栗子下的沉淀物一并去除，卤获完成后再次打捞清理。最后，将卤水烧开，静置不动这般，用心维护，方能延续百年风味。#养生保健# http://t.cn/A6rNgnKl