昨日米其林在南京发布了江苏省的一些优秀餐厅，一张大榜单是希望让中国的优秀餐厅让全世界看见。当然这张榜单不能代表全部。至少我心目中很多餐厅的厨师都是努力的。

昨晚在凯悦环球港酒店的中餐厅，很想说致敬这些平凡的厨房美食创作者，他们的用心已化入每一道菜中。21道出品需要有本味有创新，着实辛苦。

刀鱼馅的蛋白饺是创新。头茬的春茶牙焗了猪肋排。记忆中的苔条黄鱼摇身一变成带鱼卷。甘蔗焗的鲍鱼鸡倒是有了几分粤菜的影子。

看似普通不花俏的虾籽春笋做到了入味、多汁、虾籽干香。

塘鲤鱼草头腌鲜汤再不喝上几口，就要等来年了。
最后再来一碗香飘满屋的蚕豆菜饭，用冬天的腊肠来滋润了米粒，捧着碳水的快乐谁又能懂。#微博尝鲜计划##探店指南##春日尝鲜指南##2025江苏省米其林发布# http://t.cn/RazlSex