潮汕美食第一餐：杏花吴记牛肉火锅。

飞机落定后，我们商量先叫滴滴，去酒店放行李，再去四公里外的杏花吴。

但是我看到了一个租车台，既然明天要自驾南澳，何不今天就把车租了。多租一天，费用仅仅多了一百，便利度大大提升。

取车后，行李放后备厢，直奔牛肉火锅。时间有限，能多吃一顿的机会绝不能浪费。

这个点过来不用排队，图一雪花牛，图二匙仁，图三匙柄，图四三花趾（五花趾没了），图五胸口油，图六生牛肉丸。这几道也是我们在北京吃潮汕牛必点的。

口味怎么说呢，就是会显得我在北京吃过的一百多顿八合里像个笑话，谁以后再说八合里好吃我就破口冷笑。

牛到了潮汕地区，才算是一头成功的🐮。它被理解了，很深刻的理解，哪一块怎么吃，哪一块叫什么，安排得明明白白。

雪花牛口感油润，匙仁软硬适中，匙柄鲜嫩耐嚼，三花趾脆甜嫩跳，像在你嘴里起舞。最惊艳的还是生牛丸，爆汁啊真的狂爆汁。胸口油没吃，不是我的菜。

现在我吃的饱饱，脸上弥漫出醉了的微笑。今天的计划里还有甘草水果和砂锅粥，只想昏倒。

微博配图像个卖肉的，完全没必要但是我就是想让大家看看，好牛肉就是这样的，纹理清晰，油润可爱，没有冷冰冰，也不会僵硬硬。