前几年关在上海小区里当团长时要统计居民物资需求，我当时最想不通的是上海人民对绿叶菜的高度执着。虽然在上海这么多年我已经习惯了聚餐吃饭必跟风点一盘绿叶菜，但物资紧缺各种抢菜到绝望时，我实在忍不住大喊一声，“香菜难道就不能是绿叶菜吗”，“大白菜怎么就不能算绿叶菜”！

上海人朋友和邻居们全部拧紧眉头，“不算不算！”平时才一两块钱一斤，那会儿涨价到十几块钱都供不应求。问题是这玩意也不好保存，团购一买就是好几斤根本吃不完，很快就会烂在冰箱里，让人非常焦虑。

这种绿叶菜执着也太原教旨主义了吧！我不太服气，在几个熟人群里拉了个测试，列出了非常刁钻的选项，搞起了“这个到底算不算绿叶菜”大测试，把所有奇怪的蔬菜都列进去了，发给上海本地朋友们。

结论是，光是绿色的蔬菜当然是不行的，大家全票认为青椒不算，发芽变绿的土豆也不算（先不论能不能吃），必须是叶菜，莴笋叶子尖这种带点紫色的可能勉强算绿叶菜，清炒莴笋丝这有一大部分人认为不算（因为其不是叶子）。但有绿叶的香菜小葱大家都认为属于调料，所以也不算，我辩解说西南地区香菜是连根带叶子整颗煮的，并不是调料，也没用。换一个角度说，葱油拌面这种上海代表菜，撒上炸得焦黄的香葱，其实葱是主料，但也绝对不算吃了绿叶菜。以此类推，罗勒也只能算调料了，即使我抗议说打抛饭和三杯鸡里罗勒叶放得可不少啊，怎么能只算调料。大白菜的叶片黄中带绿，投票有一定分歧，全绿叶的白菜才算绿叶菜，炒白菜帮子和娃娃菜就不算吃了绿叶菜。仙人掌这种罕见食材稍微引发了一点争议（仙人掌的叶子是针），他们争论了一下（最后一致同意让我死开）。

其中争议很大的一个刁钻选项是紫菜薹（图片），有绿菜薹和紫菜薹两种，长得很像口感也接近。一部分上海朋友们认为绿菜薹肯定是绿叶菜，但紫菜薹就不好讲，主体是紫色的、但也带绿叶，就像混进革命队伍的反派。

最近入春买了点紫菜薹，我突然意识到当年漏了一个盲点，紫菜薹虽然是紫色的，却会在加热炒熟后变成绿色——这是一款薛定谔的绿叶菜啊！我激动地发给朋友！时隔几年后，一位曾当年认为它不是绿叶菜的上海朋友，徐徐举起了双手，同意了它的绿叶菜合法性。