春日食鲜 | 炝拌香脆莴笋丝

春日的莴笋头格外脆嫩多汁，鹿鹿用自己种的红椒搭配多种调味料做了清新爽口、开胃下饭的炝拌香脆莴笋丝[馋嘴]这个季节吃清香爽脆又解腻的低卡美食正合适～小伙伴们快安排[爱慕]0失败哟！

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🌱莴笋头小知识
🔸学名：莴苣
🔸别名：青笋、莴苣笋、莴苣菜、千金菜等

🔍身份起底
莴笋头（莴苣茎）是餐桌上常见的蔬菜，它是茎用莴苣的膨大茎部，与油麦菜同属菊科莴苣家族。它的乳白色汁液含有莴苣素，是清热镇痛的好手！

🌟营养透视镜
每100克含：
✅钾212mg（控压小能手）
✅维生素C4mg（≈1颗草莓）
✅膳食纤维0.6g（肠道清道夫）
⚠️低热量（14kcal）的特质，堪称减脂期神仙食材！

🛒选购法则
▫️看颜色：表皮青白+淡绿肉质为佳
▫️看形态：外观笔直为佳
▫️摸硬度：按压回弹快=新鲜度高
▫️察断面：年轮纹路细密=水分充足
❌发黄/空心/褐色斑块请果断弃选！ http://t.cn/A6rllweJ