#以菜会友# 牛肝是营养密集的动物内脏，富含优质蛋白质、铁、维生素A、B族维生素等成分，具有补血、护眼、增强免疫力等作用，是高密度营养食物。

昨天买菜的时候看到我买牛肉的摊位有半副牛肝，就问老板怎么做才不腥，可以的话我做一次试试，老板说不要钱直接送给我了，还帮我切好，回家做好了居然很好吃！

做法如下:
图一，牛肝用盐水浸泡半个小时去腥
图二，用流动水冲洗至没有血水
图三，滤干水分后，加盐胡椒粉姜丝腌制十五分钟左右
图四，用猪油煎熟，由于量太大，以至于我分了两锅才煎完。
图五，图六，吃的时候用空气炸锅180度十分钟就很美味了。
过程虽然有点麻烦，但是真的很好吃，感兴趣的就做起来。