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🍓 酸奶草莓慕斯蛋糕

免烤箱！酸甜清爽，入口即化，少女心爆棚~

✅ 食材清单（6寸模具量）

饼底部分
- 消化饼干/奥利奥 80g
- 黄油 40g（融化）

慕斯部分
- 草莓 200g（约15颗，留几颗装饰）
- 浓稠酸奶 150g（无糖最佳）
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 30g（根据草莓甜度调整）
- 吉利丁片 10g（或吉利丁粉8g）
- 柠檬汁 5ml（可选，增加清新感）

镜面层（可选）
- 草莓 3-4颗（榨汁过滤）
- 温水 50ml + 吉利丁片 3g

📝 制作步骤

1. 制作饼底
- 消化饼干压碎成粉末，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部压实。
- 冷藏15分钟定型。

2. 处理草莓
- 草莓洗净去蒂，取150g切块搅打成泥，剩余切片贴模具边缘装饰。

3. 吉利丁融化
- 吉利丁片冰水泡软，挤干水分后隔热水融化（或微波炉叮10秒）。

4. 混合慕斯液
- 草莓泥+ 酸奶 + 柠檬汁 + 一半糖搅匀，倒入吉利丁液混合。
- 淡奶油+ 剩余糖打发至6分发（浓稠但可流动），分次拌入草莓酸奶糊。

5. 组合冷藏
- 将慕斯液倒入模具，轻震去气泡，冷藏4小时以上定型。

6. 镜面层（可选）
- 草莓汁+温水+融化的吉利丁混合，过筛后倒在凝固的慕斯表面，继续冷藏1小时。

🌟 成功小贴士
1. 脱模技巧：用热毛巾捂模具外围10秒，或用电吹风轻吹边缘。
2. 口感升级：
- 饼底可换成焦糖饼干或杏仁碎。
- 慕斯层加50g奶油奶酪，风味更醇厚。
3. 无吉利丁版：用等量agar-agar（琼脂），但需煮沸后使用。

粉嫩治愈，一口下去像咬住云朵！ 🌸 节日或闺蜜下午茶必备~#酸甜专属[超话]#