披萨做法
1️⃣面饼:300克高筋面粉,210克水,3克酵母,3克盐,10克橄榄油,每二十分钟抱叠一次,叠三次,发酵至两倍大(通常放置在温水上加速发酵),面板上撒上面粉,简单的整理成圆形,盖保鲜膜松弛三十分钟。
2⃣️番茄肉酱:依次炒蒜末,辣椒,肉末,再放入西红柿洋葱,调料:番茄酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、牛奶、黑胡椒面、白胡椒粉炖三十分钟无汤汁浓稠即可。
3⃣️披萨装修:撒玉米面,整理好面饼,硅油纸准备好,把整形后的面饼放在硅油纸上。叉子戳孔,披萨酱均匀涂抹,第一层放煎好的培根,剪刀切成合适大小;第二层放芝士片;第三层铺满番茄肉酱;第四层芝士碎;第五层烤好的鸡米花。
4⃣️烤炉:提前预热,15分钟230度,此时可以把鸡米花放进去烤。披萨装修好后,把放置在硅油纸上的披萨平移到烤盘上,注意烤盘因预热的原因烫手。上下火15分钟230度烤好。
5⃣️虔诚等待,最后撒欧芹碎和辣椒面
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