没拍照，我口述，我们到了潮州官塘兄弟牛肉火锅总店，是在镇上，一个农贸市场旁。店面很大，不到五点上座率已有百分之八十。

经过这几天美食轰炸，我们已掌握策略，珍惜每一次进食机会，只点了三盘肉，分别是：雪花，吊龙伴，胸口油。

也精进了涮肉方法，一片一片涮，严格遵守三上三下8秒法则。第一口雪花肉，超级柔软，油脂分布恰到好处，无一丝腥腻，惊艳！！

结果吊龙伴更胜一筹，它口感柔软到像是吃牛肉刺身。比雪花肉更软更嫩，我真的要哭了。潮汕牛肉怎么回事，一家还比一家强。

胸口油我今天决心要吃，结果吃了一口，嚼到一半就犯恶心。确实尽力了，无法接受这个食物。

第一批吃完，我们一致得出结论：至少这顿官塘兄弟，比那顿杏花吴要更胜一筹。这家的雪花比那家的雪花品质更好。

第二批加了一盘吊龙伴，五花趾。我又点了牛肉炒粿和玉米烙。都非常非常好吃，玉米烙尤其惊喜。初入口平平无奇，越嚼越香。

在北京八合里经常也点五花趾，他家一般是冰鲜，吃着脆中带着僵硬。这家五花趾，是脆中带着鲜嫩。回不去了，我们再也回不去了，八合里，今日就是你我分别之日。

官塘兄弟这家店值得特意跑一趟，因为它距离潮州还有十几公里，我们是从汕头直接过来，拉着行李箱进门时，莫名产生了一种吃货的信念。就是要这样精益求精，哪怕官塘兄弟有那么多店，也值得特地来一趟总店。

美食也像小王子的玫瑰花，越浇灌，越美艳。你爱美食的诚心，它也回馈你。

#潮汕牛肉火锅#