#岩茶品鉴笔记# 新手的第一关：品香与嗅觉

品茶营正在进行，即将开启春日香气漫游。

关于茶中香气的类型，初学入门的朋友可以参考“茶叶感官香气轮”，作为新手辨香的香味地图。

新手最容易感受到的三大香氛：花香、果香、火工香，这三种香气一般浮在表面，明显集中在前三泡。

新手最大的难点有两个：

1、嗅觉混乱，能闻到很多香气，但无法分辨，可以从香气简单的茶类入门，比如：凤凰单丛。凤凰单丛有十大主流香型，蜜兰香、姜花香、鸭屎香、黄栀香等，香气容易辨认，从头到尾变化较少。

2、嗅觉迟钝，几乎闻不到太多香气，甚至有鼻炎。需要从能闻到的香气入门，慢慢激活嗅觉。

做什么可以加强闻香的能力呢？
听音乐。

是的，这也是对音乐的妙用。

当你能够把大脑放空，不断专注聆听音乐的旋律之后，你也就更能扑捉到香气的运动轨迹。

此为“听香”。