#每天一条冷知识# 传统的皮蛋之所以铅超标，是因为其中要用到的黄丹粉。黄丹粉为氧化铅化合物，是造成皮蛋铅含量超标的“罪魁祸首”。现在大多数的皮蛋采用的是无铅工艺，虽然不代表完全不含铅，但只要是正规厂家生产的就已经很低了（不建议购买散装皮蛋），可以放心吃。
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#每天一条冷知识# 传统的皮蛋之所以铅超标，是因为其中要用到的黄丹粉。黄丹粉为氧化铅化合物，是造成皮蛋铅含量超标的“罪魁祸首”。现在大多数的皮蛋采用的是无铅工艺，虽然不代表完全不含铅，但只要是正规厂家生产的就已经很低了（不建议购买散装皮蛋），可以放心吃。