【“厨”类拔萃！#闽菜厨师把螺片切到能透光#[666]】闽菜注重刀工，有“切丝如发、切片如纸”的说法，主要就体现在淡糟螺片这道菜上。制作过程中，厨师将螺肉切成薄片，肉虽小，动作却十分丝滑。当把切好的螺片放到纸上时，覆盖下的文字清晰可见↓↓#三餐四季# http://t.cn/A6rRl07M ​