白斩鸡做法来了！

1️⃣ 把鸡提前化冻，用水冲洗后备用（鸡已经去掉内脏，处理干净的）。

2️⃣ 锅里烧开水，水开后放入葱、姜、黄酒，把鸡放进去烫20秒捞出。

3️⃣ 把烫过的鸡放到凉水里，最好加冰水，浸泡20秒后捞出，放到原先的锅里接着煮。（这一步主要是为了让鸡皮在接下来煮的时候不会软烂，保持更好的口感）

4️⃣ 中火煮15分钟后关火，再闷20分钟。

5️⃣ 稍晾凉后剁块摆盘。人口少的家庭建议留一半下一顿吃。剁鸡块时注意别用刀撬骨头，会把刀刃撬坏。直接垂直一刀切下去即可。

[心] 白斩鸡的几种调料

1️⃣ 酱油、香油

2️⃣ 碗里放葱末、姜末、生抽、鸡汤调味

3️⃣ 碗里放葱末、蒜末，倒入热油激发香味，再放入生抽、耗油、鸡精、胡椒粉等调味品

总之，根据个人喜好，调味料想怎么调就怎么调[可爱] http://t.cn/A6rRRyuA http://t.cn/A6rnweuu http://t.cn/A6rECtaQ