【周末吃什么】有关西班牙圣周必吃传统甜品，托里哈面包的7个秘密

①我们都知道传统torrija的做法（如果你还不知道，我们这里有一份食谱），但你可能不知道的是，其实它的变种多到数不过来。比如夹心可可、橙味、胡萝卜、酸奶、甚至还有加入百利甜酒的版本……或许今年你可以大胆尝试一下新花样呢？你说了算！

②虽然大多数人都在复活节期间才开始吃torrijas，但在巴斯克地区，他们早在狂欢节（Carnaval）就悄悄开吃了——只是为了不让人察觉，他们改了个名字，叫它“tostadas”。我们可是发现你们的小秘密啦！

③关于torrija最早的起源，有一种说法可以追溯到古罗马时代，公元1世纪左右。据说当时有位名叫马库斯·加维乌斯·阿皮修斯（Marcus Gavius Apicius）的人，已经记录了一种非常相似的食谱：用小麦饼干、牛奶、橄榄油和蜂蜜制作而成。

④第二种起源理论认为，torrija最初是贫困人群的“补给食物”。后来，这种面包甜品逐渐演变为四旬斋期间的节食补充食品，也就是现在在复活节期间食用的传统来源。这一理论最能将torrija与宗教联系起来。

⑤第三种说法认为，torrija的起源在1600年左右。当时，它是产妇分娩后恢复体力的补品，吃的是和现在一模一样的做法。

⑥专家们指出，torrija最关键的食材就是——面包。如果面包不对味（最好是放了3天左右的硬面包），那这torrija的风味可就差远了。

⑦torrija可不是西班牙独有的甜品，世界各地也有它的“姐妹款”：法国的pain perdu、葡萄牙的rabanadas、还有美国的french toast。可见，这种神仙甜点，全世界的人都难以抗拒！

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