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想吃鲈鱼了，但不想吃清蒸的了，于是智搜一下凉拌鲈鱼怎么做？👉http://t.cn/A6rm5HLV

然后再结合自己的创意于是成就这道
【一口鲜爽的黄瓜凉拌鲈鱼】
鲈鱼别清蒸了！用黄瓜来凉拌鲈鱼，开胃又过瘾，一盘根本吃不够！

食材准备
新鲜鲈鱼 1 条
黄瓜 1根
葱姜适量
小米辣 3 个
大蒜 3 瓣
蒸鱼豉油 2 勺
生抽 1 勺
香醋 1 勺
白糖 1 小勺
盐适量
香油 1 勺
食用油适量

做法步骤
1. 处理食材：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。黄瓜用刮刀刮成薄薄的长片装入盘中备用。葱切末、姜切末、小米辣切圈、大蒜切末。

2. 煮制鲈鱼：鲈鱼冷水下锅，放入3片姜片、一个小葱节或大葱段、半瓶盖黄酒，开火煮鲈鱼，水开转小火煮10分钟后捞出放入装有黄瓜片的碗中摆盘。

4. 调制酱汁：取一小碗，加入蒸鱼豉油、生抽、香醋、白糖、盐、香油搅拌均匀，制成酱汁。

5. 激发香气：将葱姜末、小米辣圈、蒜末放在鱼肉和黄瓜上，淋上酱汁。锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在食材上，瞬间激发出香味，即可。

夹一筷子，鲈鱼肉鲜嫩爽滑，带着淡淡的鱼香；黄瓜清爽脆口，吸饱了酱汁的浓郁滋味。每一口都是鲜香与清爽交织，绝 对是餐桌上的明 星菜品！