说起来有些惭愧，来过大蓝鲸这么多次，竟然第一次体验金陵饭店，然后一边吃一边感慨，真的是一个宝藏一般的存在啊。

金陵饭店对于南京本地人的重要性，我就不多说了，懂的都懂。即使只是讲讲美食这一块儿，那也是足够老饕连吃几天不带重样的。

先说梅苑餐厅，以南京市市花“梅花”命名，整体布置氛围也均以“梅”为主题。雕花镂空、红木隔栏尽显“梅”之品味，开业40多年来，梅苑餐厅接待过多位政要名人，是老南京人提及就会竖大拇指的南京美食“天花板”。南京处处都可以吃到盐水鸭，梅苑的盐水鸭嫩口无膻味，咸鲜适中，老卤配方据传来自晚清时期。值得一提的是，在梅苑第一次吃到南京烤鸭，一口惊艳！南京烤鸭的灵魂就在于这鲜香的卤汁，烤鸭的咸香配上鲜甜的卤汁那才叫一个正宗。

作为黑珍珠餐厅，以及刚刚获得的米其林指南入选餐厅，梅苑的几道淮扬菜都可圈可点：蟹粉狮子头、文思花胶羹、石锅软兜，都透着十足的功力。还吃到几样苏帮菜，松鼠桂鱼不似苏州那么甜品，很对我这个北方人的味口；清炒虾仁全是当天的手剥河虾，超级鲜；最后的甜点“香打麦场”也是墙裂推荐，团糕一样的口感，里面夹着桂花糖稀和花生碎，趁热吃特别好吃，嘴巴里面粘粘的甜甜的缠绵好半天。

梅苑不只满足于做“金陵菜“，据说一年要做近30场美食节，各种口味都可以吃到。这次来恰逢与厦门波特曼七星酒店的”梅苑闽菜美食节“，最爱的是一道佛跳墙，越常吃的菜越不好做，可一口汤喝下去，那样的粘稠与鲜香，各味食材融合得太过恰如其分。沙茶酱焗龙虾球、同安姜母鸭鲜鲍、闽南桂花炒蟹肉、午鱼花胶酱油水。。。闽菜”淡而有味“的特色尽现。美食节会持续一个月，南京爱吃闽菜的小伙伴有福了！

金陵饭店太平洋西餐厅，主厨来自意大利西西里岛RUGUSA，香煎带子、斑节虾、比目鱼，都透着地中海的热情。慢煮的牛里脊，搭配的鸭肉春卷，可谓中西合璧了。同理，最常见的意大利pasta亦最考验功力，大厨秀出的是paccheri大管面，口感筋道，经典的bolognese肉酱香浓，洒的不是干酪，而是burrata sauce，很有想法。

还在璇宫吃了个下午茶，据说这里是南京土著的白月光。“璇宫远眺”是南京“金陵新48景”之一，金陵饭店40周年之际，经历了近半年的改造升级，璇宫再次以全新的面貌再度呈现在世人眼前。金陵饭店镇店之宝，刘海粟先生的国画《红松》，具有代表性的飞天浮雕、金陵印记历史图片展，无一不彰显着这里的品味与荣光。

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