【番茄肉酱土豆饼】
材料：土豆2个（约400g）、牛肉末150g、番茄酱3勺、洋葱1/4个（切末）、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐、黑胡椒、橄榄油、帕玛森芝士粉（可选）。

步骤：
1. 土豆饼：土豆擦丝挤干水分，加鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒拌匀，捏成圆饼状，中火煎至双面金黄酥脆（约5分钟/面）。
2. 番茄肉酱：热油炒香洋葱末，加牛肉末炒散，倒番茄酱、半碗水煮至浓稠，盐调味。
3. 组合：肉酱铺在土豆饼上，撒芝士粉或欧芹碎即可。

贴士：土豆丝可加少许胡萝卜丝增色；懒人版用现成意面肉酱；蘸酸奶或酸奶油解腻，嗜脆可复煎10秒。 http://t.cn/A6ruVA4X