#戏食煮艺[超话]#芦蒿炒墨鱼，以前都发过类似的芦蒿炒鱿鱼，不过今天有人问我沙姜是什么？那我想可能你也不知道沙姜怎么吃，所以又调整了一下菜谱。
先认识一下沙姜，图四上为生姜下为沙姜，沙姜比较小巧圆润，然后图五拍开的沙姜是白色的，而生姜是黄色的。
沙姜的味道，说是两广之味也不为过，白切鸡要配沙姜，炒海鲜要配沙姜，啫啫煲都缺不了沙姜。
春天的芦蒿本身已经够香了，再加入沙姜，炒海鲜真是美妙绝伦。
芦蒿炒墨鱼：
烧开一锅水，芦蒿稍微焯水捞出备用。
墨鱼治净，切花刀。
热锅热油，爆香姜葱蒜和沙姜，放墨鱼翻炒，调入鱼露、生抽、蚝油、白糖，放芦蒿快速翻炒均匀，适当勾芡就好啦！#春日尝鲜指南##我的宝藏食谱# http://t.cn/Ryh9PlD
发布于 广西