春天的雪落在了弯月上，带着酒醉的甜蜜。
臧八爷家的鸡圆斩鸡脯为圆，如酒杯大，纤粉、萝卜、猪油同揉成团，鲜嫩如虾团。
冬天的白菜汤鳗，在春天换成了酸菜汤鳗，鲜笋、鸡肉煨制的汤底清澈透亮。
王太守家的豆腐里有松子仁屑，鼎膳巧用蚬肉提鲜，青椒取辣，在整套菜单中来了个大转折。
春天的鱼籽入春饼。
茴香粉包裹的蚕豆吐着芳香。
湖州的风枵茶用碧螺春来冲泡，这是大户人家才有的精致。
去年8月，鼎膳匠宴团队就开始打磨这套“随园食单宴”，从书中复刻出60多道菜品，挑出30多道做改良调整，整套菜单有袁枚笔下的影子，也有鼎膳自家的风骨。这是值得骄傲的团队。拿米其林一星也是名至实归#探店指南##微博尝鲜计划##春日尝鲜指南##四季寻味儿# http://t.cn/A6IFIajn
发布于 上海