【关于鸡蛋的热知识！】#微博兴趣创作计划##全民营养提升计划# 家人们都知道鸡蛋是餐桌上的常客，但你们真的清楚它有多营养吗🥚

鸡蛋堪称“全营养食品”。富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体组成模式接近，利用率超95%，是最理想的优质蛋白质。一个鸡蛋约含7 - 8克蛋白质，抵得上一杯牛奶。

它还含有丰富的脂肪，以单不饱和脂肪酸为主，主要集中在蛋黄，易被人体消化吸收 。卵磷脂、固醇类、蛋黄素，对神经系统和身体发育大有益处，能健脑益智，改善记忆力，特别适合学生和中老年人。

鸡蛋中的维生素A、D、E、K及B族维生素齐全，还有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，对维持骨骼强度、促进造血、提高免疫力都很关键。

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