佛手，學名香椽，又名五指橘、九爪木、佛手柑。狀如人手，有異香，果皮粗而厚，果皮可供人入藥。成熟時色澤金黃，摘取置案上，香氣四溢，滿室清芬，惹人喜愛。明代詩人陳原舒贊曰：“色豔成丹火，香高過嶺風”；清代邵梅臣亦有“灑遍楊枝手自叉，一林金色豔霜葩”之詠句。佛手有“佛佑”之意，又諧“福壽”之音，寓意“福壽雙全”，極為討喜，是清代常見的吉祥題材之玉作。
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