在农村，很多人用鹅蛋滋补身体。中医认为鹅蛋甘温，可温补中气，还能帮孕妇去体内湿热。从营养学看，鹅蛋含卵磷脂、蛋白质等，对大脑、眼睛有益，还能缓解春困。

这里分享三种鹅蛋吃法：

1. 香菜炒鹅蛋：鹅蛋2个、香菜（带根）50 - 100克，加白酒、盐、香油同炒，能预防脑卒中，调理心脑血管问题，还补而不滞。

2. 蒲公英煮鹅蛋：鹅蛋1个、鲜蒲公英30克（或干蒲公英10克），同煮后泡着吃，是降糖食疗方。

3. 蒸鹅蛋羹：鹅蛋打散加1.5 - 2倍温水、盐，滤入碗中蒸10分钟，加蒸鱼豉油、葱花、香油，口感滑嫩。

鹅蛋虽好，但性温易上火，高热、腹泻等患者要慎食。你喜欢吃鹅蛋吗？还有哪些吃法？欢迎分享！