【#人均三百的日料店大多是半成品#】#中国最贵餐厅被日料承包#新浪新闻@图数室 | 近年来，日料在中国餐饮风光无限，截至2025年，全国日料门店数量已突破5.4万家，以94.3%的城市覆盖率领跑亚洲菜系，远超韩国料理和东南亚菜。

与此同时，日料的高人气与高溢价也伴随着争议：我国各大城市的高级餐厅中，日料平均占比高达39%。但人均消费高达322.4元的日料，实则大量依赖预制菜和半成品，从寿司食材到甜品，供应链的工业化程度远超消费者想象。