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荔枝是无患子科荔枝属的热带常绿乔木，原产于中国南部，已有2000多年栽培历史。其树高可达20米，叶片革质呈披针形，果实为球形或心形核果，外皮覆盖鳞状突起，成熟时呈鲜红或紫红色，果肉晶莹剔透，口感清甜多汁。
荔枝在古代是奢侈品。汉代《异物志》已有记载，唐代成为贡品，杨贵妃的荔枝传说更将其推上文化符号地位。苏轼的“日啖荔枝三百颗”诗句，则揭示了古人对荔枝的痴迷。海上丝绸之路时期，荔枝被引种至东南亚、非洲及美洲。
中国占全球荔枝产量70%以上（2023年达250万吨），广东、广西、海南为主产区。冷链技术进步使保鲜期延长至30天，催生荔枝干、罐头、果酒等深加工产品。2023年，荔枝主题文旅产业规模突破50亿元，形成"荔枝+"经济生态。
荔枝与龙眼是"表亲"，同属无患子科。荔枝的红色外皮富含花青素，但果肉几乎不含色素，其晶莹色泽源于细胞液泡中的类黄酮结晶。