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●新京熹·北京涮肉｜粤东首店

火爆香港中环兰桂坊、北京三里屯、成都SKP、深圳万象天地、西安万象城等多个高端购物中心，并曾获黑珍珠指南多次入选及米其林指南推荐的高端北京铜锅涮肉也来汕头啦[送花花]这也是汕头近些年难得入驻的优质高端餐饮首店[打call]

来自北京高端铜锅涮肉品牌「新京熹·北京涮肉」即将进驻汕头，并将登陆位于龙湖区珠港新城的星悦荟3层原「赢火锅」位置。这也是该品牌在汕头乃至粤东地区的首家门店[开学季][开学季][开学季]汕头也成为继广州和深圳之后「新京熹·北京涮肉」进驻广东的第三城。

也许你是头一次听说「新京熹·北京涮肉」，但当你看到墙上挂着的各种“黑珍珠美食指南入选餐厅”、“米其林指南入围餐厅”的证明，便知这家餐厅来头不小。由京城明星主厨段誉创立的「新京熹·北京涮肉」，是京遇旗下餐饮品牌之一。品牌主打老北京铜锅涮肉，但与东来顺、小肥羊等涮肉品牌不同，「新京熹·北京涮肉」更多了些调性与品味，在整体环境与菜品上亦更为适合商务宴请。

致力于传承老北京铜锅涮肉文化与宫廷静雅饮食文化的「新京熹·北京涮肉」除了在室内的装修上融入了京味元素（如墙上陈列的脸谱面具、店内大厅特设的京剧台）等之外，更是将铜锅涮肉文化表现的淋漓尽致。比如每位食客享用的铜锅涮肉，使用的铜锅均为老师傅一口一口采用传统打铜及掐丝珐琅彩工艺锻造而成。与普通铜锅不同，掐丝珐琅彩需要在铜锅烧制之前便在其表面一笔一笔描绘上釉彩，其匠心之深可想而知。

除了器具上的遴选，「新京熹·北京涮肉」在菜品及食材方面亦是毫不含糊。如用于锅涮的羊肉均为锡林郭勒的草原草饲羊肉或宁夏滩羊肉，无膻味的同时口感更佳。除此之外，他们家的素菜更是由自有菜园出产，可谓质量上乘。

除却品质的一流，「新京熹·北京涮肉」更是在传统铜锅涮肉的基础上融入了不少创新，如常见的蘸料上，「新京熹·北京涮肉」推出了“沙葱麻椒汁”，采用了羊肉原产地的在地植物沙葱调和风味，去除膻味的同时亦丰富了食材的口感层次。

而最有意思的，莫过于每家「新京熹·北京涮肉」都会在店里呈现京剧表演。一边吃涮肉一边看京剧的京爷生活不是梦[偷笑]

●𝗦𝘁𝗼𝗿𝗲 𝗟𝗶𝘀𝘁：

①北京 / 三里屯耀莱店、CBD店、王府井银泰in88店、五棵松华熙店、南锣鼓巷店、农展馆店、北辰荟店、甜水园店、六进院白塔寺店、水长城西水湾店
②成都 / SKP店
③广州 / 广粤天地店
④香港 / 香港中环店
⑤武汉 / 顶琇·西北湖店
⑥深圳 / 万象天地
⑦西安 / CCBD万象城
⑧郑州 / 万怡酒店·银河里
⑨汕头 / 星悦荟