#菜农视角#

又一家店开张

家门口的汉口西路很短，但是可以称作是“黄金路段”，小面馆、水果摊、文具店、菜场、梅花糕、汤包店、茶叶店、卖花、书报亭、服装店等等就像万花筒“你方唱罢我登场”。
最最具有竞争力的是鸭子店。这条百米多长的道，竟然有鸭子店六家（如果南阴阳营口一家也算上，那就是七家）。早上突然一顿锣鼓震天响，又一家鸭子店高调“闪亮”登场，即刻店门口就排起了队，老伴也加入了购买队伍买了一份烤鸭。回家我问：怎么优惠啊？她说：那怪优什么惠？才开的买得（儿）吃吃看啵。。
​ 南京人爱吃鸭子是真的，说什么“没有一只活着的鸭子能离开南京”那是夸张！但是，由于我家是回民不但喜欢吃鸭子，老妈在世时更是做鸭子的高手。记得刚刚改革开放，老妈就想重操旧业做鸭子，那时住在中山南路省机关大院有空地，结果老爸不同意没搞成，而离家不远的户部街金家“审时度势”顺势而为，如今早就成了“南京老字号”唠，按我老妈的口气说金家的鸭子“差点气”。。上浮桥的李家鸭子谁不知道？记得，过去老妈和大姨妈都是“净鸭子”的高手，什么叫“净鸭子”，那就是鸭子宰杀后大毛拔去，但是很多密密麻麻的短毛那是要靠人工用捏子（一头是开合状、一头是刀片状）去除，只见十几只二十几只光鸭泡在一口大缸里，缸周围站着三四个工人，抓住一只鸭子，从鸭脖起一只手不停的镊，短毛即被拔出，鸭子被镊干净后再扔进另一口大缸。每天老妈下班还可以花二毛钱用报纸包一大包鸭舌回来，用冬瓜炖汤喝，那在夏天是又有营养又解暑。哪像现在看“净”只鸭子那些人真的“笨手笨脚”，拔几根拎起来看看再拔，看的都累，老妈净鸭子那真的是熟能生巧，手在缸里不停翻动全凭感觉。。
我有一朋友经常特意从河西跑到这来买烤鸭，她说儿女说这的烤鸭好吃。扯远了，我就想哦，上海路的汉口西路为何单单鸭子店开了这么多家？到底是口味比拼还是价格比拼？南京几家“著名”的鸭子店这里几乎占全了，到底拼的是什么？
​ 从“地理”环境位置上看，上海路地处三所高校之中（南大、河大、南师大），并且都有高校员工宿舍，还包括学生。。
​ 从人员组成看，有省级机关、高校员工、企事业单位员工和普通市民，住宅鳞次栉比、高低错落。。
​ 从收入上来看，显然高收入者众多，所以，这里的菜场卖的菜都比其它菜场要贵一些，就拿烧饼来说大烧饼二块五一个、油条二块。。
从实际来看，周围其它店铺要么跑的远，要么没有，家门口也就图个“宜当”，省的跑的一身臭汗。。
​ 以前上海路只有一家鸭子店，后来一家在山西路卖的很出名的YANG家鸭子也跑来开店，可惜这里的人不认，开了二个月多就撤店走了。再后来，又陆续开了几家，如今还在的就是坚持下来的。这几家鸭子店我都吃过，感觉每家做的都很好，咸水鸭肥瘦正好，咸淡适宜，服务都是笑脸相迎笑脸相送，你要是寄往外地那是真空包装还送上包装盒（收费不多），还负责带你快递！
​ 上海路又开了一家鸭子店，市民好像也习以为常了不觉得惊讶，市场经济嘛店店都可以来试试，只要是口味好、质量好、服务好，大家还都能接受，毕竟有了更多的选择余地。刚才老伴再次下楼买东西，回来她说；乖，天都热死了，鸭子店还是排队哦。。快到饭点了，等会我来品尝品尝怎么个好吃法。。
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