#春日尝鲜指南#想在家复刻超下饭的番茄炖牛腩？手把手教你！准备牛腩500克、番茄3个、洋葱半个，再备些葱姜蒜、八角、桂皮和冰糖。

先将牛腩切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水5分钟，捞出沥干。番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成大块；洋葱切丝备用。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄，加两勺生抽、一勺老抽上色，放入八角、桂皮和冰糖，翻炒均匀。

接着倒入没过牛腩的开水，大火烧开后转小火慢炖1小时。等牛腩炖至软烂，加入番茄和洋葱，再炖20分钟，让番茄充分出沙，汤汁变得浓稠。最后根据口味加盐调味，撒上葱花，酸甜浓郁、肉香四溢的番茄炖牛腩就大功告成！配上热腾腾的米饭，连干三碗都不够！#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A6dvD69E