Colombia Granja La Esperanza @ Dark Hill
哥伦比亚希望庄园四地块十种豆试饮会：
水洗：粉波旁，希爪（玛格丽特/波多西）
日晒：CGLE17（波多西），曼德拉（希望）
瑰夏：传统水洗，混合水洗，拿破仑，XO（蓝色山丘）
[以及返场 oma 哥伦比亚La Negrita Wush Wush 厌氧日晒]
很好的机会能一次喝到这么丰富的品类。同一品种不同的风土，同一处理方式不同的豆种，同一豆子不同的处理方式，都很直观地反映在了口感里。
（目前为止还）独属希望庄园的CGLE17是我的全场最佳。前两天刚开一包叶师傅的玛格丽特CGLE17，和今天的波多西也算是同一品种不同风土了，相较而言今天这个发酵感稍突出一些，叶豆的酵感隐隐约约藏在菠萝味的背后（甚至不是全熟菠萝），初入口更得我心。但共同点是中高温段时候那种浆果汁被舌尖拨拉着打滚的感觉…真好喝。
顺带解答了不少关于咖啡的知识，比如 Hybrid Washed 常被称作“混合水洗”，但这种“先带果皮发酵，再去果皮水洗”不如说是“嫁接/杂交”了日晒水洗这两种处理方式。哥伦比亚全国咖啡业主联合会（FNC）的故事也很触动人：行业以合理价格采收咖农的豆子，并评选优质豆参赛，名列前茅的豆子能获得奖金（说是以本国的丰饶之境赛事替代卓越杯赛事之后，从省下来的COE特许使用费里来的）；在这个基础上，获奖选手如果卖到了更好的价格，协会也会将差价返还豆农（不确定是部分还是全额）——一个既为豆农托底，又有合乎情理的奖励方式，促进本地产业走上良性循环的机制。