#美食[超话]#老人常说，夏天吃牛肉，越吃越长寿，每到三伏天，我都会经常给家人做这个白切牛肉，补一补，营养非常的丰富，既能大口吃肉，又能大口喝汤，真的是太过瘾了。做白切牛肉要选这种牛类条，因为它有肥有瘦，吃起来才更香。改刀切成块后，加一勺盐和少许的白醋，用清水浸泡十分钟，可以有效的去除里面的血沫。从尔去腥。清洗干净后，冷水下锅，加点葱姜、料酒去腥。大火煮开后，撇去表面的浮沫，烫三分钟左右捞出来，用温水清洗干净，这样煮出来才会软烂。这净后放出牛肉汤，也几片姜，然后一次性的加满开水，大火烧开后转小火炖九十分钟，煮到用筷子能轻松扎透，就可以捞出来放凉，然后在牛肉汤里放点萝卜，煮个十分钟就可以了。调味只放点盐，撒上点枸杞和香菜，这样一锅鲜甜美味的萝卜牛肉汤也做好了，牛肉放凉后改刀切片，装盘烫炖牛肉。这样做，充分的保留了牛肉原有的香味和营养，大口吃肉大口喝汤，这日子简直是美滋滋，你也赶紧给家人安排起来吧。#养生保健# http://t.cn/A6dhuyez