#早安，昆山 #【这道河鲜，家常做法就能烧出绝顶美味！】你知道吗？有一道河鲜被许多新老昆山人称为“春天第一鲜”，这道河鲜就是塘鳢（lǐ）鱼。塘鳢鱼最家常的做法是塘鳢鱼炖蛋。鱼肉比蛋还要细嫩，但细而不碎，嫩而不烂，那鲜活的口感，连最挑食的小囡都停不下来。塘鳢鱼除了蒸以外，红烧也是一种常吃的做法。将处理好的塘鳢鱼煎到双面表皮焦黄，喷上黄酒后再加入少许老抽、盐、绵白糖，大火烧开后改小火，煮15分钟左右，再大火收汁。其中滋味，只有吃了的人才知道。http://t.cn/A6d7wUoJ