【吃错碳水，可能招来痛风】#痛风的痛到底有多难忍# #全民营养提升计划#

痛风这个词，顾名思义，就能明白它是一种以强烈的疼痛而著称的病。不过还不仅仅是痛，还有关节的损害，肾脏的损害，而且往往伴随着其他慢性疾病。

过去人们认为痛风是中老年男性中的病，但现在，痛风已经扩展到了年轻人当中。而痛风的基础，也就是高尿酸血症，已经深入到了大学生甚至中学生当中。

胖不胖都可能患上痛风，甚至有些体脂率正常而且经常运动的人也可能患上痛风。

这是为什么呢？很可能和碳水化合物吃错了有关。

在中国人群中的营养流行病学研究已经证实，多吃糖，特别是果糖，会促进痛风，而多吃淀粉则正好相反，有利于预防痛风（Hua B et al, 2024）。

研究证实，无论是遗传高风险还是低风险的人，增加淀粉食物都与痛风风险降低的趋势相关。反过来也就是说：无论是什么人，不吃含淀粉的主食，都会增加患上痛风的危险。

另一方面，从水果中吃进来少量的糖，并不会增加痛风风险；但吃的量如果太多，比如成斤成斤地吃，或者一杯又一杯地喝果汁，其中糖的总量就有可能过多了。

如果再加上各种甜饮料，加上各种甜食、冷饮、甜奶茶，加上烹调调味时添加的糖，糖的总量就非常令人担心了。

近年来，我国居民的主食摄入量持续下降。在妖魔化淀粉类食物、把谷物当成敌人的风气中，越来越多的人以肉、鱼和坚果为主要食物，不爱吃、不敢吃富含淀粉的谷物主食。

很多健身人士和减肥人士不吃主食或严格限制主食，同时吃大量的鱼肉类食物，摄入过多的蛋白质和嘌呤。同时，高强度的运动也会带来身体组织的分解，释放更多的内源性嘌呤。

这么想想，就不奇怪为什么在减肥者和健身人士中也会出现痛风了。

孩子们和年轻人往往一边吃肉吃鱼吃海鲜，一边喝奶茶甜饮料，却不吃主食。这种饮食方式，正好会促进高尿酸血症和痛风的发生！

这么想想，也就不奇怪为什么近年来尿酸超标的情况已经低龄化到中小学生中了......