无油无糖免揉面✨超可爱jellycat土豆面包
想做这个面包很久噜~因为jellycat土豆实在是太可爱了，这次复刻一下它的外形，做成芝士德肠的小面包，口感咸香柔软非常好吃😋~面包体无油无糖而且对出膜要求不高，新手小宝也可以轻松搞定~
⚫️准备材料
主面团：高筋粉 225g|土豆泥75g | 牛奶120g|盐
2g | 鲜酵母8g| 可可粉若干（棕色面团用）
馅料：400g土豆 | 德肠90g | 黑胡椒粉一捏捏|海盐1.5g | 低卡沙拉酱若干|芝士碎 40g
表面粘粉：可可粉5g | 高筋粉10g | 奶粉10g
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📝制作过程
1️⃣提前准备400g土豆，去皮切片蒸熟，分出75g放在面团里，其余的作为馅料
2️⃣土豆泥＋切碎煸熟的德肠＋沙拉酱芝士碎混合均匀，加盐黑胡椒调味后备用
3️⃣主面团材料混合均匀无干粉盖布松弛20分钟，然后再取出摔打揉面几次使其表面光滑，切出50g面团加入可可粉揉出棕色的面团，主面团揉圆密封发酵
4️⃣面团发酵到2倍大，分成8份，滚圆松弛15分钟，棕色面团分成29一个搓成脚丫形状，共8个
5️⃣面团压扁包入馅料捏紧收口，整理成土豆形状，表面粘脏脏粉后把脚丫也组装好
6️⃣烤箱32度醒发40分钟
7️⃣烤箱170度烤20分钟，中途可盖锡纸防止上色太深