去了河南才知道的事

1、河南人很喜欢吃一种蔬菜，叫荆芥。主要吃法有三种:一是凉拌，几乎可以和所有其他蔬菜一起凉拌;二是和生蒜一起锤成蒜汁夹馒头夹饼吃;三是直接作为面条的配菜。
2、河南人对洋槐花有种偏执，到四五月，到处都是摘洋槐花的，用洋槐花可以蒸菜，也可以晒干了烧汤，或者煎着吃。一般会蒸熟直接吃或者炒鸡蛋，就是那种原本的香味里还带点儿甜丝丝的感觉，真的印象很深刻。
3、河南人吃辣水平也相当了得。本地一些饭店，大多是面馆里会有一种羊油辣椒肉眼可见的油脂凝结在一起。遇到这种辣椒一定要尝尝，配面配馒头都很好吃。
4、河南的大盘鸡店很多，有赖于本地出产的鸡肉、土豆、辣椒品质都不错，普遍味道很好。想吃大盘鸡，首要推荐漯河市。
5、河南很多地方的人喜欢用葱蒜辣椒切碎，拌点香油酱油醋，这么就能下几个馒头几碗面条。
6、河南有一种叫“粉浆面条”的食物，外观看起来像泡在芡汤里的面，上面撒着一些咸菜之类。当地人很爱吃。
7、河南有种美食叫“水烙馍” 我在豫南豫北都见过，有些像东北、北京的春饼，但比春饼所用的筋饼小、薄，也没刷油。在饭店里一般是用蒸笼一摞一摞的上，卷水烙馍的菜也就是家常菜。
8、河南的西瓜酱让我印象深刻，这东西黑黢黢的，乍看起来是典型的北方黄豆酱，但吃起来有股清香。
9、豫南地区很多地方的婚宴最后都会上一道甜味鸡蛋汤，客人一见这个上来了，就知道没菜了，吃完就可以撤了。
10、吃扁粉菜最好是冬天早上，多放蒜汁，还有适度的辣椒，配上刚切好的油饼，最好是没风在外边，接上一碗免费豆浆，然后油饼一块一块泡汤里开始吃，吃完以后身上热乎乎的，可得劲。