【最近丹阳这种花正鲜美，但别乱采 容易吃错！】#晚安[超话]##晚安# “槐花饼外酥里嫩，带着花香！”昨日，丹阳市民李女士在微信朋友圈晒出刚出锅的槐花饼。据了解，槐花可泡茶、做馅，还能制成槐花饺子、蒸槐花、槐花炒鸡蛋等时令菜肴。“如今市区新栽行道树已很少选择槐树，现存洋槐多为早年种植。”据市园林部门工作人员介绍，目前城区零星分布的洋槐树集中于老旧街区，而紫竹路两侧的国槐则为开发商配套种植。
槐花是豆科植物槐树的花和花蕾，在花蕾形成或者开花的时候采收，其中未开的花蕾称为“槐米”，开花的称为“槐花”。槐花不仅口感甘甜、鲜嫩清香，富含碳水化合物、维生素、可溶性糖、矿物质和黄酮类化合物，性凉味甘。其维生素C含量为30mg/100g，可以和橙子媲美，是苹果的10倍之多。但食用时需注意适量，脾胃虚寒者慎用。