#原来姜母鸭里并没有母鸭##热点科普#

烫知识：

姜母鸭里不仅没有母鸭，甚至可能没有鸭。

实际上，闽南人制作姜母鸭常用的番鸭不是我们最常见的鸭科鸭属的鸭子，而是原产于中南美洲的栖鸭属疣鼻栖鸭，又叫瘤头鸭、红面番鸭。

西班牙人殖民美洲后被带到当时同属西班牙殖民地的菲律宾，又被南洋华侨带回国内。

当然，说不是最常见，是相对于普通鸭子而言。实际上，截止到2022年，中国番鸭的生产总量已达到2.4亿只，占肉鸭总产量的6.2%。[开学季]