【春养肝，病不沾”，建议多吃这3样，助阳养肝，越吃越健康】
绿豆芽炒韭菜韭菜味辛性温，具有补肾温阳的作用，在药典中被称为“起阳草”。适当吃一点韭菜不仅有助于促进阳气升发，还能驱除冬天积累在体内的寒气。此外，韭菜入肝经，适当多吃有助于舒缓肝郁。用料  
绿豆芽 400克
韭菜 200克
蒜 1瓣
葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
玉米油 20克
①所有食材清洗干净，并切好备用。
②起锅放油，倒入蒜末炒香，然后放入绿豆芽翻炒均匀。
③加入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱，并继续翻炒；炒至豆芽变软后，再倒入韭菜。
④稍炒片刻后，加入12克酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

生煎茼蒿春季宜养肝，而绿叶入肝，春天多吃当季的绿叶蔬菜有助于清热降肝火。茼蒿是春天的应季蔬菜，柔嫩鲜美，且营养价值极高，是不可多得保健蔬菜。
①准备一小把大蒜，拍扁切成蒜末，几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。把茼蒿用清水冲洗干净，然后捞出来沥干水分，修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶，这样成菜更加的美观。
②把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘。先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味。
③紧接着把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油，防止糊底，经常转动锅，开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面。
④沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅。

枸杞叶猪肝汤枸杞叶是养肝好菜，可以祛风明目；猪肝可用于“肝热目赤”，二者同煮，养肝明目自然不在话下。除此之外，猪肝枸杞叶汤，还有抗氧化、抗衰老、预防缺铁性贫血等多种养生保健功效，体质虚寒的女性可以适当多吃。
用料  
枸杞叶 300克
猪肝 300克
枸杞子 15克
淀粉 10克
料酒 1小匙
酱油 2小匙
食盐 1小匙
植物油 2小匙

做法：
①买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右
②浸泡好的猪肝切成簿片，切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
③整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用
④锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去
⑤水沸腾后，加入枸杞叶，继续煮至沸腾
⑥加入腌制好的猪肝，再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可
以上就是今天给大家分享的春季养肝美食，学会了赶快试一试吧~

养肝还可以这样做

01
调节情志

春季在五行中属木，五脏属肝。肝属木，喜调达而恶抑郁，与春令生发之气相对应。如果肝气郁结，就会感到头晕目眩、血压升高，易引发心脑血管疾病。

同时，春季也是精神疾病复发高峰期，要注意使肝气舒畅调达。调达情志，可以学学清代画家高桐轩的“十乐”，即“耕耘之乐，坝埽之乐，教子之乐，知足之乐，安居之乐，畅谈之乐，漫步之乐，沐浴之乐，高卧之乐，曝被之乐”，对养肝大有好处。

02
保证睡眠

古人称睡眠为“眠食”，“养生之道莫大于眠食”。春季，肝受到阳气升发的影响，容易出现肝火旺。肝是将军之官，主疏泄解毒。因此，良好的睡眠就显得尤为重要。《黄帝内经》曰：“人卧血归于肝。”

现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。

流经肝脏的血流量增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，加快蛋白质、糖、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质的代谢，有助于维持机体内环境的稳定，更好抵御春季的多发疾病。

03
坚持运动

中医认为，肝主筋。春季万物复苏，正是采纳自然阳气养肝的好时机，运动能够舒经活络，不失为一种好方法。