现煮小锅米线，云南各地都有，普洱杨记的关键一步是，自己打冰块舀醋，可以单喝，老坛果醋酸甜浓郁，冰块稍融更加酸爽，更绝的是往米线里加两勺店里配的煳辣椒，再把稀释的醋倒进去，神奇的事情发生了，辣椒焦黑，醋酸果甜，恍然间一碗酸辣粉！
发布于 上海