#吃红肉不好##吃鸡肉折寿##吃什么好呢？#

根据《EatingWell》网站2025年4月23日的报道，一项发表在《Nutrients》期刊上的新研究表明，每周食用超过300克鸡肉可能与死亡风险增加27%有关，尤其是消化系统癌症的死亡风险。该研究追踪了4000多名参与者，平均随访时间为19年，分析了他们的饮食习惯和健康结果。结果显示，与每周食用少于100克鸡肉的人相比，食用较多鸡肉的参与者死亡风险显著增加，男性患消化系统癌症的风险甚至增加了一倍以上。

研究还发现，在死亡者的肉类摄入中，红肉占59%，禽肉占41%，这与之前认为白肉有助于降低癌症风险的研究结果相矛盾。此外，高温烹饪鸡肉可能会产生致癌化合物，如杂环胺和多环芳香烃，进一步增加健康风险。

尽管如此，该研究也存在一些局限性，例如缺乏关于参与者体育活动、加工禽肉摄入量和具体烹饪方法的数据。研究人员强调，适度食用鸡肉并保持饮食多样性，选择更健康的蛋白质来源和烹饪方法，有助于降低潜在的健康风险。

本博个人认为鸡肉本身没有错，错的是有的人的烹饪方法不对；BBQ烤太焦了，形成致癌物质。网图