再科普下牛奶

牛奶不会加水

牛奶好不好喝，奶香味儿足不足就是工艺处理的问题

前几天写了一条关于蒙牛业绩下滑98%的微博

有粉丝说常温奶没有小时候那么香可能加了水

其实不是的

主要是处理工艺的原因。

这个工艺叫做均质

如果是鲜奶，放到第二天，鲜奶的奶皮子就出来了，牛奶会分层

即使放在冰箱里也会分层

所以为了长期保存，会把牛奶里的脂肪进行均质处理

说人话就是把奶里的脂肪破坏了

这样牛奶不会分层，也不会再出现奶皮子

但最大的缺点就是口感彻底完犊子了

根本就不好喝，奶香味儿没了

这才是大家觉得常温奶没有鲜牛奶好喝的根本原因

营养还是一样的

就是口感的区别

随着经济发展和消费者对产品品质要求越来越高

非均质化的牛奶会在牛奶消费比例中也越来越高

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