【#连续3天高脂饮食就会引发大脑炎症#】#研究发现高脂饮食会操纵大脑#国际知名期刊《细胞代谢》刊登一项研究显示，连续吃3天高脂饮食，除了会让身体摄入更多热量，还会使下丘脑产生炎症。该研究由美国耶鲁大学研究团队完成，实验中，分别在3天、7天、8周内向小鼠投喂普通食物、高脂饮食。

[星星]结果发现，高脂饮食会“操纵”大脑，诱导身体产生越吃越想吃的感觉，即使短期内摄入体重没有明显上升，但下丘脑已经出现炎症。

大脑的中枢神经在能量和糖代谢中有着重要作用，其中下丘脑尤为突出，是控制新陈代谢的“司令部”。在摄入高脂饮食后，小胶质细胞也被激活，它可以进一步激活大脑中控制食欲的神经元，如此一来就会进入恶性循环，这就是高脂饮食吃起来尤其香的原因。