今天的早餐又乱吃，一碗黑芝麻糊、半盅无花果陈皮炖燕窝，鸡蛋。
很多人在问我，为什么总用隔水炖炖汤，其实这是姥姥辈留下的炖汤方法啦！有锅就能炖，以前是用炭火，如今用电。
隔水炖是将食材放入容器，再置于加水的锅中，通过水蒸气间接加热的烹饪方式。
隔水炖好处：
• 热量均匀温和，食材不易焦糊，保留原汁原味。
• 营养析出充分，汤汁清澈浓郁，适合炖煮滋补品。
• 操作简单，密封性好，减少营养流失，口感更软烂。#春日尝鲜指南##微博尝鲜计划#
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