【#研究发现牛瘪营养卫生还有食疗功效#[喵喵]】#德国小伙成为贵州牛瘪野生代言人# 牛瘪，贵州黔东南地区苗侗人家的一种传统食品，常常被游客看作“到此一游”的“挑战项目”。牛瘪究竟是黑暗料理还是人间美味？贵州大学近日发布的研究结果揭示：牛瘪火锅营养卫生还有食疗功效，大可放心食用。贵州大学杨富裕教授表示，牛瘪在当地又称“百草汤”，是有道理的。研究发现，牛瘪中营养物质丰富，含相关代谢产物2147种，包括氨基酸38种，氨基酸衍生物及小肽250种，多酚类物质63种，萜类物质15种。此外，牛瘪中还检测出对人体有益的脂质及类脂分子、有机酸及衍生物。这不，就连老外，都被牛瘪的独特风味征服了↓↓（贵州日报天眼新闻记者 梅明杨 高航） http://t.cn/A6dfcnM0