. 《小炒牛肉新做法，嫩滑可口》

想要牛肉嫩滑、香辣可口吗？试试这样做小炒牛肉。首先，精选牛肉，切成薄片，加入食盐、胡椒粉、老抽和一个蛋清，用手抓匀至粘稠。再加一勺淀粉，抓匀后加入食用油，锁住牛肉水分，保持其鲜嫩。
接着，锅中水开，加盐和食油，放入蒜苔和海鲜菇焯烫一分钟，捞出备用。另起锅烧油，倒入牛肉，迅速滑熟炒散，保持牛肉的嫩滑口感。
然后，下姜蒜和小米辣爆香，倒入蒜苔和牛肉调味。加入适量盐、鸡精、蚝油和生抽，大火快速翻炒均匀，使调料充分渗透食材。
最后，盛出装盘，一道香辣滑嫩的小炒牛肉就做好了。尝一口，牛肉鲜嫩多汁，香辣味美，绝对让你回味无穷！ http://t.cn/A6dfpySI