蛋挞液的做法

材料准备
• 鸡蛋：3个（或2个全蛋 + 1个蛋黄）
• 纯牛奶：250毫升（或180-240毫升）
• 白糖：40-45克（或28克）
• 玉米淀粉（可选）：10克
步骤
1. 准备蛋液• 将3个鸡蛋打入碗中，或2个全蛋和1个蛋黄打入碗中。
• 加入40-45克白糖，搅拌均匀。
• 如果使用玉米淀粉，加入10克玉米淀粉，继续搅拌均匀。
2. 加入牛奶• 倒入250毫升纯牛奶，搅拌均匀。
• 如果使用180-240毫升牛奶，根据个人口味调整。
3. 过滤• 将搅拌好的蛋液过滤两遍，使蛋液更加细腻，口感更好。
4. 倒入蛋挞皮• 将过滤后的蛋液倒入蛋挞皮中，倒至8分满。
5. 烤制• 空气炸锅：预热175-180度，烤12-16分钟，翻面再烤4-5分钟。
• 烤箱：预热200度，烤25分钟。
6. 出锅• 烤好后，取出蛋挞，放凉片刻即可食用。
注意事项
• 过滤蛋液：过滤可以去除蛋液中的气泡和杂质，使蛋挞液更加细腻。
• 烤制温度和时间：根据不同的烤制工具和个人烤箱的实际情况，适当调整温度和时间。
• 蛋黄和全蛋：根据个人口味选择使用全蛋或蛋黄，蛋黄可以使蛋挞液更加浓郁。这些步骤综合了多个视频中的做法，确保你能够制作出美味的蛋挞1​jin