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薯条的制作方法：
材料：土豆 2~3个（建议用淀粉含量高的品种，比如黄心土豆）盐 少许 油（植物油或花生油）适量
做法：步骤1：切条土豆去皮，切成均匀的粗条（大约宽0.8～1厘米）。尽量切得粗细一致，这样受热才均匀。
步骤2：泡水，把切好的土豆条放入冷水中，浸泡30分钟～1小时，洗去多余淀粉，让薯条更酥脆。可换水1~2次，水变清为好。
步骤3：煮熟，将薯条放入沸水中煮约3~4分钟，至略微变软（不要煮太烂）。
捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。
步骤4：预炸（可选，但推荐）油温控制在 130°C~150°C，将薯条下锅炸2~3分钟，炸至表面略硬但不变色。捞出沥油，放凉。这样有助于形成酥脆外壳。
步骤5：复炸，提高油温至 180°C~190°C，将预炸好的薯条复炸1~2分钟，炸至表面金黄酥脆。捞出沥油，趁热撒盐或其他喜欢的调料（比如黑胡椒、蒜粉、辣椒粉等）。
小贴士：
想要“麦当劳口感”可以在煮薯条的水里加一小勺白醋或盐。
油炸时不要一次放太多薯条，否则温度骤降不脆。