#TIL# 甜筒「冰淇淋」，圣代「冰淇淋」，两者区别很大。

起因是我晚上散步，路过蜜雪冰城，在app上点了个原味的甜筒。

等到我取的时候，小哥说不好意思，甜筒没有了，能不能用圣代顶替。

我心想那不一样吗，就同意了，让他只打冰淇淋就行——

因为我不喜欢吃圣代里面的各种配料，太甜了，齁得受不了。

结果，小哥拿圣代的小塑料杯，给我装了大半杯圣代「冰淇淋」。

与此同时，我注意到，店里明明有甜筒啊！

不是，我是说，明明有那种用来装甜筒冰淇淋的小蛋卷啊！

我就找他要蛋卷，因为我爱吃蜜雪冰城家的甜筒，有一半原因是蛋卷好吃……

小哥一愣，非常微妙了笑了笑，同意了。

他回身又给我拿了一个空的蛋卷，意味深长地冲我一点头，很得意的样子。

我当时没多想，就边走边吃——

吃法也非常那啥……

圣代杯子里不是送一个小塑料勺嘛，
我用勺子把冰淇淋从杯子里挖出来，
像刮大白似地，抹进空的蛋卷里，
然后直接吃蛋卷「冰淇淋」……

吃着吃着，我意识到两个问题——

一、这特么不就是「甜筒冰淇淋」？

你明明有甜筒（蛋卷），也有冰淇淋（圣代），那怎么跟我说没有？

二、这小哥可真实在啊，冰淇淋好像给多了。

我把杯子里的冰淇淋塞进蛋卷里，发现塞不下，我塞了两轮……

也就是说，他给了我至少是将近双倍的冰淇淋。

所以他意味深长的微笑，是这个意思？

我边吃边想，突然又意识到一个问题——

这次的冰淇淋，它怎么不化呢？

蜜雪冰城家的甜筒冰淇淋确实好吃，但缺点就是化得太快了。

基本上是它刚离开营业员的手，就开始哭。

妈的，太想家了肯定是。

可是这次，它完全不化，我都吃完第二轮了，杯子里剩的底儿，还是固态的。

靠，我想起来了——

当时有人科普过，说蜜雪冰城家的甜筒之所以化得快，是因为奶含量低。

也能接受，毕竟便宜啊，好吃就行，又没有毒。

所以……这圣代「冰淇淋」里的奶含量，比甜筒「冰淇淋」高很多吧？

懂了，这就对了……

难怪小哥笑得意味深长——我这把太赚了。

不仅有蛋卷、有冰淇淋，而且还是圣代版的冰淇淋，体积还将近两倍。

「挺会吃啊！」

小哥平时肯定也是个吃货，所以才暗暗给我点了赞。

一定是这样的。

回到家，我就忍不住搜了一下，情况是：

基础成分的差异

乳脂含量

圣代冰淇淋：通常使用硬冰淇淋（如市售盒装冰淇淋），乳脂含量较高（约12%-18%），脂肪能形成更稳定的结构，延缓融化。

甜筒冰淇淋：多为软冰淇淋（现场挤出），乳脂含量略低（约3%-6%），质地更松软，融化较快。

空气含量（膨胀率）

圣代冰淇淋：空气含量低（膨胀率20%-50%），结构紧实，融化速度较慢。

甜筒冰淇淋：空气混入比例高（膨胀率50%-90%），质地轻盈蓬松，内部空隙多，导热快，易融化。

擦，所以不是2倍。

圣代的「含气率」低，哪怕同等体积，也相当于甜筒的3~5倍。

而且圣代的「含奶率」高，哪怕同等体积，也相当于甜筒的3~5倍。

而我这次直接体积上就是将近2倍。

四舍五入……

我有点算不过来，

我是不是用一根甜筒的钱（还是2元特价券！！！）
吃了相当于20~50根甜筒？

啧……感觉比特币都没有这么高的杠杆……

我打算一会儿再去散散步，

再到蜜雪冰城撸一根【圣代版「甜筒冰淇淋」】

长此以往，不怕它不倒闭。

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