一场𩾃鱼宴，一鱼六吃。
龚禧龚禧，将春鲜鮸鱼拆解为六重风味——鱼背酥、中段润、鱼头醇、鱼腩肥、鱼胶黏、鱼尾鲜，以地道手法，诉尽甬菜的“咸鲜臭香”
最爱醋溜鮸鱼骨酱。黄唇鮸鱼鱼头，胶质丰腴，去骨留肉，用宁波经典的"骨酱"做法料理。宁波老醋的熘炒，以酸香激鲜，镬气相裹，肉软胶糯酱浓。
最后一碗去骨鱼尾粥，在鳗鱼鲞粒和芒种虾皮的加持下鲜上加鲜
收获一个新物种就是帽贝，当地人称为胭脂贝，和蒲瓜一起炖，很鲜。
当晚的土酱蒸黄介蟹，蟹新鲜，土酱优秀，那股鲜香记忆点太强了。#微博尝鲜计划##唯有美食不可辜负##春日尝鲜指南##四季寻味儿#
发布于 上海